2025，日本还会缺大米吗？

　　日本农林水产省在日前召开的粮食部门会议上发表了大米供需预测。预测称2024年的产量将比上一年增加22万吨，达到683万吨，超过2024年7月～2025年6月的需求预测（674万吨）。暂时可以避免大米供需紧张。如果需求超出预期，存在2025年夏季再次出现大米短缺的危险。
   　　
　　2023秋季日本的主食用大米产量为661万吨，需求为705万吨。导致2024年春季至夏季出现大米供需紧张，东京圈和关西等地的店铺大米短缺，价格也大幅上涨。
    　

　　　
　　大米短缺的影响至今仍然存在。在东京圈的超市里，5公斤装大米的售价均超过3000日元（约合人民币139.82元）。日本总务省的零售物价统计调查显示，10月的大米（5公斤）价格为3792日元（约合人民币176.73元），比上年高出7成。
   　　
　　关于2024年产大米，作为大米生长状况指标的作物长势指数在日本全国范围为102，属于“稍好”。受种植面积增加的影响，产量超过上年。日本农林水产省预测今后不会出现严重的大米短缺。
   　　
　　日本农林水产省针对主食用大米的需求预测称，2024～2025年将比上年减少31万吨。近年来在日本人口减少的背景下，主食用大米的需求以10万吨左右的速度减少，31万吨属于大幅减少。
     　
　　有分析认为，2024年夏季日本大米短缺的主要原因是受到南海海槽地震临时情报之后的抢购。
 　　　   
　　在日本，各种食品的价格均在上涨，大米具有价格相对合适的优势。由于新冠疫情之后访日外国游客需求迅速恢复等原因，2023～2024年比2022～2023年的大米需求增加了14万吨。如果游客再次增加，需求是否会如预测的那样大幅减少还不确定。
   

　
　　在同一天的会议上，委员中有声音针对大米需求预测表示担忧称，“减少率与过去相比很大。如果减少幅度稍微小一点，就可能再次出现供不应求”。还有观点指出，“在供求紧张的情况下生产，哪怕与计划稍有不同，也会出现今年夏季那样的（大米短缺）事态。包括政策在内，有必要着眼于中长期”。
   　　
　　日本农林水产省推算称，在2025年夏季新米上市前的青黄不接时期，民间的大米库存量将为162万吨。虽然与创出历史最低点的2024年夏季的153万吨相比有所恢复，但大米市场人士认为一旦低于180万～200万吨，供需将趋紧。如果预测准确，日本2025年的大米库存水平仍将保持低位。
     

　　　　　
　　有大型批发商表示，“如果出现今年这种不正常的情况，就有再次缺货的风险”。
    　　
　　为了抑制大米生产，维持大米价格，日本农林水产省在废除“减反政策”（日本长期实施的限制水稻种植面积，借以控制大米产量，保证单价从而保护农民的政策）的2018年以后，仍为种植饲料用大米等其他作物的农户发放优厚的补贴。只要这一政策不改变，日本的大米供需就会存在隐忧。
   　　
　　另一方面，日本对于强烈抑制大米生产的立场也出现了调整的迹象。日本农林水产省在同一天的会议上还公布了2025年产量的预测，预计为683万吨，与较为丰收的2024年持平。
   　　
　　日本农协（JA Group）的高管提出看法称，“如果按照与往年一样的收成情况计算，按面积来看将会增产”。